Com o tempo seco e as baixas
temperaturas trazidas pelo inverno, o organismo gasta o dobro de energia para
manter o corpo aquecido e funcionando em sua totalidade. Porém, com o clima
propenso a infecções virais e resfriados, ficamos expostos a uma série de males
que vem com a estação. Adotando uma alimentação balanceada é possível reverter
um quadro infeccioso e até mesmo prevenir o organismo de gripes e constipações
que podem surgir.
Um dos alimentos mais eficazes
na prevenção da influenza são as frutas cítricas. Por possuírem como principal
base a vitamina C, elas estimulam os glóbulos brancos a combaterem agentes de
infecção no corpo. As mais indicadas são morango, laranja, limão e kiwi. Outras
vitaminas importantes para a recuperação e prevenção de doenças virais, são a
A, B e B12. “Essas vitaminas em especial podem ser encontradas nos vegetais de
folha e flores, como rúcula, espinafre, brócolis e couve-de-bruxelas”, aponta
Lucas Penchel, médico nutrólogo e diretor da Clínica Penchel.
Sobre os condimentos, muitos
deles já são comumente utilizados na cozinha dos brasileiros. Por tradição,
muitos dos nossos pratos levam a cebola e o alho, que são ingredientes ricos em
selênio. Mineral responsável por equilibrar a imunidade, o selênio funciona
como um potente antioxidante e melhora o fluxo sanguíneo, tudo isso
proporcionando uma fortificação no sistema imune.
Na atuação dos grãos
integrais, a vitamina que mais pode ser encontrada é a E, que atua no combate
aos radicais livres e consequentemente no suporte ao sistema imunológico contra
as infecções. Sobre os grãos, o profissional destaca alguns em especial, que
possuem baixo nível calórico e que podem ser agregados na alimentação: “A escolha
por grãos integrais favorece o combate as doenças e a proteção do corpo,
ativando e fortalecendo os anticorpos. Os que mais indico são a aveia, cevada e
o arroz integral”, afirma Lucas.
Dr. Lucas
Penchel
Diretor Técnico da Clínica Penchel
Nutrologia (Faculdade de Medicina da Santa Casa- SP)
Medicina Esportiva – Universidade Católica de Petrópolis
Pós-Graduando em Endocrinologia (IPEMED)
Mestre em Medicina (Biotecnologia da saúde)
Nutrição em formação (Faculdade
Universo)
Membro da Sociedade Brasileira de
Nutrologia
Membro da Associação Brasileira do Estudo sobre Obesidade e Síndrome
Metabólica
Member do International
Colleges for the Advanced of Nutrology
Member of the American
Society for Nutrition
Iara Valério
Depto. de Jornalismo
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